Brot & Brötchen

Die Herstellung von Brotprodukten aller Art muss ich leider aus dem Programm nehmen.

Ich bedauere sehr und bitte um Verständnis.

Gerne gebe ich aber mein Wissen um gutes Brot in einem Brotbackkurs weiter, weitere Infos dazu finden Sie unter der Rubrik: Kurse.

Die Bekömmlichkeit von Brot und Brötchen kann man steigern, indem man dem Teig ausreichend Zeit zum reifen gibt.

Mein selbstgezogener Sauerteig wird erst nach 12 – 24 Stunden Reifezeit dem Brotteig zugefügt.

Während einer langen Teigruhe im Kühlschrank können meine Brötchen einen
ausgewogenen Geschmack entwickeln.