Pralinen
Mein Konfekt und Pralinen stelle ich von Grund auf in Handarbeit her.
Unikate, die nur es in Kleinserien gibt.
Um die Hohlkörper zu gießen verwende ich hochwertige Kuvertüre zB. von Valrhona oder Lubeca beides Firmen, die besonderen Wert auf Nachhaltigkeit legen.
Aus verschiedensten Nussarten oder auch Ölsaaten stelle ich meinen Nougat selber her.
Marzipanrohmasse der Firma Lubeca ist eines der wenigen Halbfabrikante, die ich verwende.
Diese Köstlichkeiten fertige ich auf Bestellung in Handarbeit –
so kann ich auf Ihre Wünsche eingehen.
Die gezeigten Pralinen sind Beispiele.